Umělá sladidla, která měla být řešením pro snížení příjmu cukru, mohou skrývat zdravotní rizika. Studie ukazují, že jejich konzumace je spojena se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění, mrtvice a dalších komplikací. Zvláště erythritol, označovaný jako E967, se nyní ocitá pod drobnohledem vědců.
Co jsou umělá sladidla a kde je najdeme?
Umělá sladidla jsou chemické látky, které nahrazují cukr, ale mají nízkou nebo žádnou energetickou hodnotu. Používají se v nízkokalorických potravinách, nápojích, zmrzlinách či dezertech. Erythritol se například přirozeně vyskytuje v malých dávkách v některých druzích ovoce, ale průmyslově se vyrábí fermentací glukózy.
Proč je erythritol nebezpečný?
- Zvýšené riziko krevních sraženin
Výzkum vedený kardiologem Stanley Hazenem odhalil, že erythritol může zvyšovat aktivitu krevních destiček, což vede k tvorbě sraženin. Tyto sraženiny mohou způsobit srdeční infarkt nebo mrtvici. - Vysoké koncentrace v krvi
Po konzumaci 30 gramů erythritolu denně (například půl litru zmrzliny) stouply hladiny sladidla v krvi na extrémní hodnoty, které přetrvávaly několik hodin. To výrazně zvýšilo reaktivitu krevních destiček. - Narušení metabolismu cukrů
Další studie ukázaly, že umělá sladidla mohou narušit schopnost těla regulovat hladinu glukózy v krvi. Tato porucha je spojována se změnami mikrobiomu ve střevech, což negativně ovlivňuje metabolismus.
Vedlejší účinky konzumace erythritolu
- Srdeční infarkt a mrtvice: Zvýšená tvorba krevních sraženin.
- Metabolické poruchy: Zvýšení hladiny cukru v krvi a porucha regulace glukózy.
- Negativní vliv na mikrobiom: Změny ve střevní mikroflóře ovlivňující trávení a imunitu.
Doporučení pro spotřebitele
- Snižte příjem umělých sladidel.
I když umělá sladidla nenesou kalorie, jejich nadměrné užívání může přinést zdravotní rizika. Nahraďte je přírodními alternativami, jako je například stévie, med nebo javorový sirup. - Zaměřte se na celistvou stravu.
Minimalizujte příjem zpracovaných potravin, které často obsahují erythritol a další sladidla. - Čtěte etikety.
Erythritol je obvykle označen jako E967. Pokud jej najdete na obalu, zvažte, zda potravinu skutečně potřebujete.
Závěrem
Umělá sladidla, včetně erythritolu, nejsou zcela bezpečnou alternativou cukru. Přestože byla propagována jako „zdravější“ volba, mohou přispět k vážným zdravotním komplikacím. Klíčem k udržení zdraví je vyvážená strava s minimálním množstvím zpracovaných potravin a sladidel. Konzumaci sladidel je třeba pečlivě regulovat – vaše srdce a zdraví vám za to poděkují.
Zdroj: google
